Сырники под нежным соусом

Творог у меня 5% жирности. Очень жирный лучше не брать, чтобы во время жарки сырники не поплыли.

Я всегда в сырники кладу именно желтки.

Сахар можно регулировать самостоятельно, но не забудьте, что еще будет сладкая подливка.

Муку можно заменить на манку ( 2 ст. л. и отставить мин. на 30 чтобы набухла). Возможно муки понадобится больше или меньше. Все зависит от творога.

Соединяю творог, соль, сахара, ванилин, желтки и с помощью толкушки для картошки перетираю в однородную массу.

Затем добавляю муку и хорошо перемешиваю.

У меня получилась вот такая творожная масса, она не течет, хорошо держит форму.

Делю на 12 частей, округляю, хорошо обваливаю в муке и с помощью ножа формирую в форме шайбы. Очень мне нравится эта идея. Где-то увидела в интернете. Кручу сырник со всех сторон об нож. Даже не знаю как объяснить еще. Возможно этот способ уже все знают, кроме меня 🙂

Теперь мои сырники всегда ровные, красивые, как один.

Надеюсь идейка вам тоже понравится.

На растительном масле жарю до золотистой корочки с обеих сторон.

Перекладываю в глубокую форму и займусь подливкой.

Соединяю сметану, мед и сливочное масло и отправляю на огонь.

Провариваю до однородности, кипятить не нужно. Если использовали сахар вместо меда, то до растворения кристаллов сахара.

Подливка готова.

Пока она теплая поливаю сырники.

И вот такое абсолютно несложное, но очень вкусное блюдо получилось.

Вроде обычные сырники, но с этой подливкой - просто ОБЪЕДЕНИЕ!

Они хороши как в холодном, так и в теплом виде.

Очень надеюсь, что рецепт вам понравился!

Прекрасного всем настроение!

Очень надеюсь, что рецепт вам понравился!

Прекрасного всем настроение!