Творожник с абрикосами и ореховой корочкой

Абрикосы вымыть, вынуть косточки, разделить на четвертинки. Положить их в мисочку вместе с изюмом и залить ромом. Оставить на 30 мин.

Смешать в емкости 1 ст. л сахара с 1 ст. л. корицы. Орехи подрумянить на сухой сковороде до золотистого цвета, крупно порубить и добавить к сахару с корицей. Отставить.

Взбить яйца с сахаром до стойкой белой пены, примерно 5 мин. (для любителей послаще 100 г сахара).

Творог смешайте с крахмалом (если вы используете картофельный крахмал, возьмите его в два раза меньше. Добавляйте понемногу взбитые яйца. Размешайте. Если масса получилась достаточно густой, добавьте 2 ст. л. молока.

Вылейте творожную смесь в форму смазанную маслом. Уложите сверху изюм и абрикосы, слегка вдавливая их.

Выпекайте 45 мин. при 180°. Выньте из духовки, посыпьте смесью из сахара, корицы и орехов. Отправьте под разогретый гриль на 5 мин. Подавайте с кофе, ароматизированным специями или алкоголем .