Яблоки в сиропе на зиму: рецепт

В глубокую емкость влейте 1 л холодной воды. Добавьте соду, хорошенько перемешайте до ее полного растворения. Очистите яблоки. Удалите сердцевину. Нарежьте фрукты дольками. Поместите их в воду с содой.

Положите на яблоки гнет (тарелку, к примеру). Оставьте их на 6–8 ч. . Затем слейте воду. Хорошенько промойте фруктовые дольки.

Влейте в кастрюлю с толстым дном 300 мл воды. Всыпьте сахар и хорошенько перемешайте. Доведите до кипения. Потом убавьте огонь и варите до полного растворения сахара. Выложите яблочные дольки. Варите их в сиропе в течение 20–25 мин. , не забывая помешивать.

Добавьте лимонный сок. Хорошенько всё перемешайте. Проварите еще 3 мин. и уберите с огня.

Разложите фруктовые дольки по стерилизованным банкам, залив их горячим сиропом. Закрутите емкости плотно крышками. Оставьте их до полного остывания при комнатной температуре.