Салат из свеклы с соусом из сметаны и хрена

Очистить вареную свеклу и натереть на крупной терке.

Так же натереть сыр.

Сварить яйца.Натереть их или нарезать не крупно.

Приготовить сметанный соус для заправки салата.Для этого небольшой молодой корень хрена тщательно отмыть от земли и соскоблить кожуру.Натереть хрен на мелкой терке.

Нарезать вымытый свежий укроп.Соединить в мисочке натертый хрен, сметану и укроп.Кстати, сметана для этого соуса подойдет не очень жирная и густая.Перемешать и немножко посолить.

Положить в салатник натертый сыр.Добавить натертую свеклу.Положить сметанный соус с хреном и укропом.

Аккуратно перемешать.

Добавить нарезанные яйца и еще раз перемешать.Салат готов.Положить порцию салата на тарелку и украсить веточкой свежего укропа и сыром.