Пирог с творожными шариками и заварным кремом

Для приготовления кокосовых шариков перетираем творог с сахаром и желтками.Добавляем кокосовую стружку.Формируем небольшие шарики.Выкладываем их на плоскую тарелку, смазанную растительным маслом.Убираем в морозилку.Не переживайте, если шарики будут не совсем твёрдыми.В морозильной камере они всё равно хорошо застынут.

Размягчённое сливочное масло смешиваем с сахаром и соединяем с яйцами и двумя взбитыми белками.Затем вводим сметану, разрыхлитель и молоко.Всё хорошо перемешиваем.Добавляем просеянную муку.

Половину теста выкладываем в разъёмную форму на смазанный растительным маслом пергамент.

Другую половину теста соединяем с какао.Какао лучше просеивать через сито, чтобы оно равномерно, без комков смешалось с тестом.Выкладываем тёмное тесто поверх светлого.

Достаём из морозильной камеры творожные шарики

и вдавливаем их в тесто по всей площади формы.

Ставим пирог в предварительно разогретую до 180С духовку на 50 мин.

Приготовим заварной крем.Для этого растираем венчиком яйцо с сахаром, добавляем муку и хорошо взбиваем.Разводим смесь молоком и ставим на огонь.Постоянно помешивая, доводим крем до нужной густоты.Охлаждаем.

Вынимаем пирог из духовки.Даём остыть и щедро заливаем кремом.Посыпаем сверху тёртым шоколадом.Ставим десерт на пару часов в холодильник.Пирог получается очень мягкий, в меру сладкий и настолько вкусный, что трудно ограничиться одним кусочком.Поэтому лучше его готовить для большой компании.