Квашеные помидоры с сахаром в ведрах: рецепт

27.12.2023

Распечатать рецепт

Квашеные помидоры с сахаром в ведрах

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Пошаговые рецепты – Кол-во порций: 2-3

Ингредиенты

Помидор 8 кг
Вода 5 л
Листья хрена 2 шт.
Корень хрена 1 шт.
Листья смородины 1 шт.
Листья вишни 1 шт.
Петрушка 1 пуч.
Чеснок 10 зуб.
Соль 350 гр.
Сахар 5 ст. л.
Болгарский перец 1 шт.
Перец чили 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Возьмите плотные помидоры без повреждений. Хорошенько их промойте. Оставьте сохнуть.

Приготовьте рассол. В холодную воду всыпьте соль. Оставьте смесь до полного растворения белого вещества.

На дно ведра поместите листья смородины и вишни. Нарежьте небольшими кусочками корень хрена. Выложите его сверху. Очистите чеснок. Нарежьте его дольками. Добавьте к хрену. Затем поместите в ведро половину томатов.

Промойте острый и болгарский перцы. Удалите плодоножки. Нарежьте их крупными кусочками. Добавьте овощи к помидорам.

Промойте петрушку. Поместите несколько ее веточек на томаты. Выложите еще немного чеснока. Затем наполните ведро оставшимися помидорами. Накройте их листьями хрена.

В рассол добавьте сахар. После полного его растворения залейте полученной смесью томаты. Прикройте их крышкой.