Компот из красной смородины на зиму

Подготовить смородину для компота.Для этого аккуратно отделить ягоды от веточек, перебирать, удаляя повреждённые ягоды.Промыть смородину, погрузив в большую емкость с водой, чтобы легче было её очистить от всплывающих мелких веточек и засохшим «носиков» ягод.Откинуть смородину на дуршлаг и дать ягодам обсохнуть.

Вскипятить воду.В простерилизованные банки разложить красную смородину и залить кипятком по самое горлышко.Накрыть банки чистыми, ошпаренными крышками и оставить на 10 мин.

Через 10 минут слить воду из банки в кастрюлю, удерживая ягоды в банке.

Добавить в слитую воду сахар, размешать и довести до кипения.

Заливаем банки вскипевшим сахарным сиропом, герметично закрыть банки металлическими крышками, перевернуть банки вверх дном и прикрыть пледом.В таком виде оставить компот в банках на ночь, чтобы он медленно остывал.Компот из красной смородины на зиму готов.Банки с компотом можно хранить и при комнатной температуре.