Компот из клубники с апельсином на зиму

Спелую клубнику перебрать, промыть под холодной проточной водой, откинуть на сито и удалить зеленые чашелистики.

Банки желаемого размера тщательно вымыть с содой, хорошо промыть.Простерилизовать банки на пару, в духовке или в микроволновке, как вам привычнее.Крышки ошпарить кипятком.

В каждую подготовленную банку насыпать ягоды.Они должны занимать не меньше трети объема.Следом положить кружки апельсина или лимона (вместе с кожицей).Добавлять щепотку лимонной кислоты, только в банки с апельсином.

Насыпать в банку сахар, слегка встряхнуть.

Банку поставить в глубокую тарелку, залить ягоды крутым кипятком, чтобы вода начинала лить через край.Дать в таком виде постоять пару мин.

За это время вода в банках немного и надо долить кипятка.Герметично закрыть банку с клубничным компотом крышкой и, придерживая горячую банку полотенцем, покачать банку, чтобы сахар разошелся.Перевернуть банки вверх дном, укутать пледом или полотенцем и оставить в таком виде медленно остывать.Готовый компот из клубники с апельсинами хранить в сухом прохладном месте.