Компот из черной смородины с лимоном

Черную смородину перебрать, отделить от веточек, удалить мусор, промыть под холодной проточной водой и откинуть на дуршлаг.

Лимон вымыть, ошпарить и порезать кружочками.

Банки вымыть с содой, хорошо промыть, а затем простерилизовать.Разложить ягоды в подготовленные банки, заполняя минимум на 1/3 или половину объема.

Залить банки с черной смородиной кипятком по самое горлышко, накрыть ошпаренной крышкой и оставить на 15-20 мин.

Слить отвар из банок с ягодами в кастрюлю,

добавить сахар, размешать и довести отвар до кипения.Уменьшить огонь, чтобы отвар слегка булькал, и проварить 2-3 минуты.

В банки со смородиной положить дольки лимона.

Разлить горячий сироп обратно в банки с черной смородиной и лимоном, герметичной закупорить банки прокипяченными крышками.

Банки с компотом перевернуть вверх дном, накрыть пледом или махровым полотенцем.Оставить в таком виде, чтобы компот медленно остывал.Компот из черной смородины с лимоном на зиму готов.