Джем из айвы на зиму: рецепт на миллион: рецепт

Тщательно моем айву. Очищаем ее от кожуры. Удаляем сердцевинку. Нарезаем айву небольшими кусочками.

Помещаем в кастрюлю кожуру и сердцевинки. Вливаем 1 л чистой воды. Варим на среднем огне в течение 25 мин. .

Перебиваем блендером до однородности. Перетираем полученную массу через сито.

К перетертой смеси добавляем нарезанную айву. Варим на среднем огне в течение получаса, периодически помешивая.

Затем всыпаем сахар и добавляем целую цедру половинки лимона. Хорошенько всё перемешиваем. Варим еще 20 мин. , периодически помешивая.

Вынимаем лимонную цедру. Полученную массу из айвы доводим блендером до однородности.

Отправляем на слабый огонь еще на 10 мин. . Варим, постоянно помешивая. Вливаем сок половины лимона. Тщательно перемешиваем и через 2 мин. убираем с плиты.

Раскладываем горячую смесь по стерилизованным банкам, плотно ее утрамбовывая. Закрываем их крышками. Переворачиваем емкости вверх дном. Накрываем их полотенцем и оставляем при комнатной температуре на сутки.