Компот из абрикосов с имбирем, бадьяном и корицей на зиму

Подготовим ингредиенты, необходимые для абрикосового компота со специями.Кроме абрикоса нам потребуются бадьян, корица в палочках или молотая и корень имбиря.Абрикосы моем, делим каждый плод пополам и удаляем косточку.

Банку простерилизуем и наполним плодами примерно на треть (если есть желание, то можно наполнить и более плотно, но тогда в банку вместится меньше жидкости).

Приготовим сахарный сироп со специями.Для этого в воду добавим сахар, очищенный и нарезанный пластинами корень имбиря, звездочки бадьяна и палочки корицы.Вскипятим и дадим провариться 1-2 минуты на слабом огне.Горячий сироп снимем с плиты.

Сразу же наполним сиропом банки с абрикосами.

Приготовим водяную баню.Наполним кастрюлю теплой водой, на дно положим подставку или сложенную в несколько слоев ткань.На подставку устанавливаем банку, прикроем ее крышкой и начнем стерилизацию на водяной бане.Полулитровые баночки стерилизуем при слабом кипении воды 10 мин.

Простерилизованные банки с абрикосами вынимаем банку, герметично закатываем крышками и переворачиваем вверх дном.Компот из абрикосов с корицей и имбирем готов.Для хранения компота не требуется особенных условий.Он отлично хранится в кухонном шкафу.