Харисса с вялеными помидорами
Ингредиенты
- Красный перец чили — 7 штук
- Семена кумина (зира) — 1 ч. л.
- Молотый кориандр — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Вяленые помидоры в масле — 3 шт.
- Соль
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
1
В разогретой до 180 °C духовке запеките чили в течение 20–30 мин. до образования пузырьков, накрывать не нужно. Если пузырьки чуть подгорят, ничего страшного. Выньте из духовки, снимите кожицу, удалите семена, плодоножки и черенок. В ступке растолките семена зиры, нарубите мелко чеснок или измельчите с помощью чеснокодавилки. Смешайте в блендере чеснок, перец, зиру, кориандр, вяленые томаты, томатную пасту и соль до получения достаточно однородной пасты. Переложите получившуюся пасту в баночку, залейте сверху оливковым маслом и поставьте в холодильник. Добавляйте в соусы, маринады и супы. Паста будет храниться около месяца.
Соусы и маринады View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту