Рецепт маринованных на зиму помидоров с лимонной кислотой Вкусные помидоры по надежному рецепту моей прабабушки
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Надежный, проверенный временем рецепт маринованных помидор с лимонной кислотой. Так мариновала помидоры моя прабабушка.
Ингредиенты
- Для закладки в банку
- Помидоры
- Укроп зонтики — 3 шт.
- Листья хрена — 1 шт.
- Хрен — 4 круж. от корня хрена отрезать — 4 кружка толщиной — 4 мм.
- Листья смородины — шт.
- Листья вишни — 3 шт.
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Перец острый жгучий и желанию
- Кислота лимонная — 1/4 ч.л.
- Для маринада (на — 3-х литровую банку понадобиться примерно — 1,5 литра маринада)
- Питьевая вода — 1 литр
- Мелкая соль — 1 ст. л.
- Песочный сахар — 3 ст. л. с горкой
- Гвоздика — шт.
- Перец душистый горошек — 3 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры хорошо промойте. Подготовьте листья смородины, вишни, хрена, порезанный корень хрена, зонтики укропа. Разложите их на дно хорошо промытых банок. В каждую банку положите порезанные зубчики чеснока, по желанию кусочки острого перца, порезанный на дольки болгарский перец, очищенный от сердцевины. Сверху положите помидоры. Для маринада в воду добавьте соль, сахар, гвоздику и душистый перец. Доведите до кипения. Полученным рассолом залейте помидоры до верха. Оставьте на 7 мин. Рассол слейте и повторно доведите до кипения. Добавьте в каждую трехлитровую банку по ¼ ч. л. лимонной кислоты и залейте повторно рассолом. Сразу же закатайте банки стерильными крышками, переверните вверх дном и оставьте в таком положении до остывания. Готовые маринованные помидоры храните в прохладном темном месте.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Не сложно
Нет комментарий к рецепту