Непревзойденный салат из баклажанов, помидоров и перца
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Самый лучший рецепт заготовки из баклажанов с помидорами и перцем.
Ингредиенты
- Помидор — 1,5 кг.
- Перец болгарский — 1 кг.
- Баклажан — 1 кг.
- Чеснок — 1 гол.
- Перец острый жгучий — 1 шт.
- Масло растительное — 100 мл.
- Песочный сахар — 100 г.
- Мелкая соль — 1 ст. л.
- Уксус столовый — 100 мл.
- Питьевая вода — 250 мл.
- Перец душистый горошек — 4 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Все овощи промыть под холодной водой, просушить на полотенце и порезать кубиками. Помидоры положить в глубокую кастрюлю. Добавить к ним сахар, соль, душистый перец горошком, растительное масло. Хорошо перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения, добавить измельченные острый перец и чеснок. Перемешать и прокипятить. Добавить порезанный болгарский перец, баклажаны, перемешать. Залить 1 стаканом теплой водой и придавить слегка баклажаны чтобы они покрылись соусом. Варить 30 мин. с момента закипания на среднем огне, периодически аккуратно помешивая. Баклажаны должны стать мягкими, но не разваливаться. В конце добавить уксус, хорошо перемешать, довести до кипения. Разлить по стерилизованным банкам и закатать. Укутать пледом до остывания. Выход примерно 7 банок по 0,5литра.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Не сложно
Нет комментарий к рецепту