Творожная запеканка «Творопыш»

Name: Творожная запеканка "Творопыш"
Yield: 2
Ingredients: творог (не жидкий 18% или 9% жирности) 750 г; молоко: 250 мл; яйца: 5 шт; ванильный сахар: 1 пакетик; сахарная пудра: 150 г; смесь муки и крахмала (80/20) 150 г; изюм: 3 ст. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Творожная запеканка "Творопыш"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Разное/Блюда из творога и молочных продуктов/Творожная запеканка

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

творог (не жидкий 18% или 9% жирности) 750 г
молоко: 250 мл
яйца: 5 шт
ванильный сахар: 1 пакетик
сахарная пудра: 150 г
смесь муки и крахмала (80/20) 150 г
изюм: 3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Изюм пропарить, высушить, обвалять в муке, чтобы он равномерно распределился в тесте.

Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену с 1 ложкой сахарной пудры. К желткам добавить творог, ванильный сахар, сахарную пудру, смесь из муки и крахмала, молоко. Эту смесь взбивать миксером сначала на самой маленькой скорости, затем на максимальной в течение 5 мин. К этой массе добавить изюм и белковую смесь и аккуратно ложкой перемешать до однородности.

Разъемную форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой, влить тесто, разровнять.

Выпекать в духовке 1 час при температуре 170 градусов. Творопыш поднимается в духовке в три раза, но затем немного оседает. Выключить духовку и оставить там наш Творопыш на 10 мин.

Вынуть из формы запеканку, оставить до остывания.

Можно есть со сгущенкой, со сметаной, с густым киселем, с вареньем смешанным со сметаной, запеканка получается нежной, воздушной, никто не устоит!