Сырники — рецепт кофейни «Шоколадница»

Name: Сырники - рецепт кофейни "Шоколадница"
Yield: 2
Ingredients: творог: 300 г; мука: 2 ст. л. (+ мука для лепки); Куриное яйцо: 1 шт; сахар: 3 ст. л.; соль: 1 щепотка; ваниль: на кончике ножа; ***для украшения потребуется:; Сметана 1,5 ст. л.; малиновое варенье: 1 ст. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Сырники - рецепт кофейни "Шоколадница"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Разное/Блюда из творога и молочных продуктов/Сырники

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

творог: 300 г
мука: 2 ст. л. (+ мука для лепки)
Куриное яйцо: 1 шт
сахар: 3 ст. л.
соль: 1 щепотка
ваниль: на кончике ножа
для украшения потребуется:
Сметана 1,5 ст. л.
малиновое варенье: 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Как приготовить сырники:

Смешиваем все ингредиенты (у меня был развесной домашний творог, поэтому не забываем пропустить его через сито) и перемешиваем лопаткой. Если мешать долго или использовать миксер, то масса растечется, и лепить сырники будет затруднительно, поэтому просто размешайте, чтобы сахар равномерно распределился.

Далее пудрим руки мукой, отделяем от творожной массы 50 грамм и катаем в ладонях шар, пока не станет липнуть. Далее обкатываем его в муке, и снова катаем в ладонях. Повторяем это 4 раза.

Потом снова обкатываем в муке и бросаем этот шарик в формочку диаметром 6 см. У меня дома нет такой формочки для сырников, и я сделал её из фольги. В формочке придаем сырнику форму пальцами и перекладываем сырники в сторонку для дальнейшего обжаривания. Такой способ приготовления сырников позволит нам ощутить всю творожную начинку, а не муку, так как муку в основном мы используем лишь для лепки сырников.

Тарелку с сырниками я украсил сметаной и малиновым вареньем - укладываем сметану на тарелку, разглаживаем её ложкой круговыми движениями. Далее кладём малиновое варенье в кулинарный мешок (я просто скрутил его из бумаги для выпечки) и, начиная от середины, рисуем спиральку малиновым вареньем. Далее зубочисткой разводим в стороны, начиная от середины.