Запеканка творожная пышная без муки

В глубокую миску высыпаем творог, жирность которого более 9%. Из расчета на 1 килограмм творога, кладем два яйца. И тщательно перемешиваем при помощи вилки.

Добавляем сахар. Также можно добавить немного эссенции ванили или ванилин, тогда аромат при запекании будет очень аппетитный.

Следом добавляем сметану. 4 столовые ложки кладем в запеканку и двумя столовыми ложками смажем верх запеканки для нежной румяной корочки.

Далее высыпаем манную крупу и тщательно перемешиваем. Для того, чтобы она набухла, творожной массе необходимо постоять ночь в холодильнике.

Добавляем разрыхлитель для теста.

Творожная масса хорошо перемешана. Следом накрываем емкость пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь. Разрыхлитель придаст запеканке пышность, а манка добавит плотности.

Утром можно ставить запеканку в печь. Она хорошо настоялась. Смазываю форму кокосовым маслом, но можно любым другим. У меня форма диаметром 28 см.

8) Разравниваем поверхность запеканки и сверху смазываем 2 столовыми ложками сметаны.

9) Ставим запеканку в разогретую до 180 °духовку на 60-70 мин. Смотрите по внешнему виду. Она должна быть румяная сверху и по бокам.

10) Готовую запеканку оставляем в форме мин. наЗатем переворачиваем и подаем на блюде.

1В качестве поливки могу посоветовать смешать сгущенное молоко и сметану в пропорции 1:Получается не так приторно, как просто со сгущенкой.

1Запеканка особено вкусна в теплом виде. Посмотрите какая она получается пышная. Подаю готовую запеканку порционно, сверху поливаю сметанно-сгущенным кремом. Для красоты можно добавить свежих ягод.