Фриттата

Начнем с лука! нарежем его тонкими полукольцами

Нарежем томаты черри на половинки, можно и на четвертинки. Обычные томаты можно нарезать на мелкие кусочки

Перец болгарский нарезаем тонкой соломкой

Нарезаем сельдерей, можно соломкой, а можно и слайсами.

Ветчину нарезаем кубиками

Нарезаем шпинат. У нас был только замороженный, но можно использовать и свежий

Нарезаем моцареллу на кусочки

Натрем кусок пармезана весом 100 гр.

Займемся основным ингредиентом - яйцами! В блюдо, в котором удобно взбивать яйца, разбиваем 5 яиц и добавляем 1 чайную ложку соли

Затем добавим 2 чайные ложки итальянских трав и 1 чайную ложку черного молотого перца

Процедуру взбивания пока отложим и приготовим что то вроде гарнира из овощей и ветчины. Сначала обжарим лук на оливковом масле

К луку добавляем шпинат и обжариваем примерно 1 мин.

Добавим перец и обжарим еще пару минут

Затем добавим остальные ингредиенты: томаты, сельдерей, ветчину. Все перемешиваем

Возвращаемся к яйцам, нам нужно их взбить но не до пиков!

Затем в яйца добавим половину натертого пармезана и перемешаем

Полученную массу переливаем в сковороду с овощным гарниром и все тщательно перемешаем, чтобы яичная смесь равномерно распределилась

Вставляем ломтики моцареллы

Сверху посыпаем оставшимся пармезаном

Убираем в разогретую до 180 °духовку на 7 мин.

Ну вот и все фриттата готова, осталось посыпать зеленью и можно кушать.