Печенье «Спиральки»

Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно успело согреться и стать мягким.Пересыпать в миску с маслом сахар (обычный и ванильный) и растереть венчиком до однородности.

По одному добавлять в масляную смесь яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Просеять муку вместе с разрыхлителем.Постепенно, добавляя небольшими порциями, примешать муку к масляной смеси.Хорошо вымесить тесто, лучше всего руками.

Разделить тесто на 2 равные части.В одну часть добавить какао и перемешать.

Оба куска теста раскатать в пласты примерно одинакового размера толщиной не более 5 мм.

Когда пласты теста будут готовы, темное тесто уложить поверх светлого и свернуть рулетом.Завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в морозильник на 10 минут, чтобы тесто немного затвердело, и его было удобнее нарезать.

Заранее разогреть духовку до 180С.Затвердевшее тесто достать из морозильника и разрезать на кусочки шириной примерно 1-1.5 см.Разложить печенье в характерным спиральным рисунком на застеленный пекарской бумагой противень и выпекать 15-20 мин.Готовое печенье переложить на блюдо и по желанию украсить сахаром или другой посыпкой.