Печенье из слоеного теста с ореховой начинкой

Размораживаем бездрожжевое тесто.

Очищенные грецкие орехи слегка обжариваем на сухой (без масла) сковороде, пересыпаем на тарелку и ждем, когда остынут.Пересыпаем в блендер и пробиваем в крошку.В миске соединяем сахар (обычный и ванильный) и орехи.Хорошо перемешиваем.

Рабочую поверхность посыпаем мукой и раскатываем на ней тесто в прямоугольник.

На раскатанное тесто равномерно выкладываем начинку, оставляя свободными несколько сантиметров по краям.

Аккуратно скручиваем тесто с начинкой в рулет и слегка придавливаем скалкой.

Наколоть рулет в нескольких местах вилкой, чтобы тесто при выпечке не вздулось.Смазываем рулет с орехами яичным желтком с 1 ст.л.воды, хорошо размешанным вилкой.

Ножом с зубчиками нарезаем рулет на ровные кусочки шириной по 3 см и перекладываем на застеленный пекарской бумагой противень.Выпекаем в разогретой до 180С духовке 20-25 минут, пока тесто хорошо не подрумянится.Готовность выпечки проверяем деревянной зубочисткой.Печенье с хрустящим тестом и ореховой начинкой готов.Можно ставить чайник и звать всех к столу.Приятного чаепития!