Печенье из овсяной муки с орехами и ананасом

Первым делом овсяную муку просеиваем.

Бросаем 1-2 щепотки соли.

Добавляем сахарную пудру и перемешиваем сухие компоненты.Если в закромах не найдется сахарной пудры, измельчите сахар в кофемолке, но не заменяйте сахарную пудру песком - крупные кристаллы испортят фактуру изделий.

Дальше добавляем кусочки мягкого сливочного масла и перетираем пальцами все составляющие.Получившуюся крошку прижимаем ко дну миски и, необходимости подсыпая муку, замешиваем пластичное овсяное тесто.

Не охлаждая, сразу переходим к формовке печенья из овсяной муки.Ананас нарезаем небольшими кусочками.Орехи очищаем и измельчаем в крошку.

Отщипываем от теста по небольшому куску, скатываем шарики размером с грецкий орех, придавливаем каждый лепешкой, в центре которой кладем по 2-3 кубика ананаса.

Приподнимаем края лепешки вверх, скрепляем углы - формируем подобие пирамиды с открытой верхушкой, где лежит начинка.

Обмакиваем верхушку печенья в измельченные орехи и раскладываем рядами на противне, застеленном пекарской бумагой.Выпекаем в раскаленной до 170С духовке около 30 мин.Охладив домашнее печенье из овсяной муки с ананасами и орехами, подаем к столу.