Лук маринованный для шашлыка или шаурмы: рецепт

Лук (2 шт. среднего размера) вымыть, очистить, нарезать тонкими полукольцами или четверть кольцами.

Добавить сахар и соль, аккуратно и бережно перемешать руками, не давить.

Сразу переложить в емкость в которой будете мариновать лук.

Смешать уксус и воду комнатной температуры, влить в лук.

Добавить черный свежемолотый перец.

Перемешать переворачиванием, без фанатизма.

Оставить при комнатной температуре мин. на 40 минимум, можно мариновать дольше часа 2-3.

Если уверены, что лук съедят в этот же день, то перед подачей маринад слить.

В маринаде такой лук можно хранить в холодильнике недели две (дольше не пробовала), но вкуснее всего он в первые сутки.