Джем из кабачков с курагой на зиму

Кабачки или цукини вымыть, очистить от кожицы, семян и нарезать произвольными кусочками. Если кабачки молодые, то очищать их не обязательно. Курагу очень хорошо вымыть. Курагу и кабачки пропустить через мелкую решётку мясорубки. Переложить получившуюся массу в варочную посуду, при помешивании довести до кипения и всыпать сахар. Всё хорошо перемешать. Варить, помешивая, 1 часа. Разложить готовый джем из кабачков в стерилизованные банки вместимостью 0,5 л, прикрыть прокипячёнными крышками для консервирования и стерилизовать в кипящей воде 20 минут, а затем герметично укупорить. Хранить джем в прохладном месте. Также очень хорош на зиму джем из кабачков с желтой алычой.