Драники с зеленым луком и сыром
Ингредиенты
- Картофель - 500 гр.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 3 ст. л.
- Сыр (твердых сортов) - 100 гр.
- Зеленый лук – 1 пучок
- соль
- молотый черный перец .
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель очистить, натереть на крупной терке.
По желанию тертый картофель можно залить холодной водой, чтобы смыть излишек крахмала, откинуть на дуршлаг, а затем порциями отжимать руками от лишнего сока и крахмала.Отжатый картофель сложить в большую миску.
Сыр измельчить на мелкой терке и добавить к картофелю.
Туда же отправить измельченный зеленый лук.
В готовую картофельную массу разбить яйца, постепенно примешать муку.Посолить и поперчить по вкусу.Перемешать ложкой.
Сформовать из картофельной массы лепешки диаметром около 5-6 см.
В сковороде разогреть растительное масло и лопаткой перенести сформованные драники.Или просто выкладывать картофельное тесто столовой ложкой.Жарить с двух сторон до золотистого цвета.Готовые картофельные дранники с сыром и зеленым луком подавать к столу горячими, со сметаной или любым соусом по вкусу.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту