Аджика из кабачков на зиму в мультиварке

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Консервирование/Закуски, соусы на зиму

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Кабачки — 1 кг
Болгарский перец — 1 шт.
Перец чили — 1 шт.
Чеснок — 35 г
Масло растительное — 0,3 ст.
Уксус 6% — 50 мл
Паста томатная — 130 г
Сахар-песок — 0,3 ст.
Соль — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Стручки сладкого и острого перца вымыть, очистить от плодоножек и семян и нарезать произвольными кусочками. Дольки чеснока очистить. Переложить кусочки перцев и дольки чеснока в чашу блендера. Смесь измельчить в пюре. Кабачки вымыть, очистить от кожицы, а если есть сформировавшиеся семена, то удалить их ложкой. Мякоть нарезать ломтиками. Кабачки также измельчить в блендере в пюре. В чашу мультиварки переложить перечно-чесночное и кабачковое пюре, добавить томатную пасту, растительное масло, сахар и соль. Всё хорошо перемешать. Вставить чашу в корпус мультиварки, кнопкой «Меню» выбрать режим «Тушение» и нажать на кнопку «Старт». Тушить массу в течение 30 минут, а затем добавить уксус и перевести мультиварку на режим «Подогрев» на 8–10 мин. После этого мультиварку выключить. Горячую аджику разложить в горячие стерилизованные банки. Банки закатать прокипячёнными крышками для консервирования, перевернуть вверх дном, поставить на полотенце и оставить в таком положении до полного воздушного охлаждении. Хранить заготовку в прохладном месте. Наша аджика из кабачков на зиму в мультиварке готова! Если вы любите вкусные соусы на зиму, то рекомендую также попробовать аджику с яблоками.