Слоеная запеканка из кабачков с фаршем и картофелем Вкусно, сытно, оригинально
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Оригинальный рецепт обеда или ужина, прекрасная горячая закуска - слоеная запеканка из кабачков с фаршем и картофелем
Ингредиенты
- Для приготовления запеканки из кабачков с фаршем и картофелем
- Кабачок — 1 шт. Молоденький
- Картофель — 5 шт.
- Фарш — 500 гр.
- Лук репчатый — шт.
- Чеснок — 3 зубка
- Паста томатная — 1 ч.л.
- Мелкая соль
- Чёрный молотый перец
- Масло растительное
- Для приготовления соуса
- Сливочное масло — 50- — 70 гр.
- Пшеничная мука — ст. л.
- Свежее молоко — 250 мл.
- Яйцо — шт.
- Сыр твердый — 50 гр.
- Мелкая соль
- Сушеные травы
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель очистите, обсушите, нарежьте кружочками, обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Кабачок обмойте, нарежьте кружочками, слегка посолите, оставьте на 20 мин., сок слейте, кабачки обсушите, так же обжарьте с двух сторон. Фарш обжарьте с измельченным луком, добавьте томатную пасту, чеснок, пропущенный через пресс, посолите, поперчите, тушите на небольшом огне до готовности. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите слоями подготовленный картофель, затем распределите равномерно фарш, сверху выложите кабачок. Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку, обжарьте 3 мин. . Затем постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, проварите 3-4 мин. , посолите, добавьте травы. Снимите с огня, дайте немного остыть. Яйца взбейте, и влейте в соус, хорош. Хорошенько перемешайте. Сыр натрите на крупной терке, подмешайте в соус. Залейте соусом овощи с фаршем, стараясь распределять равномерно по всей форме. Запекайте в разогретой духовке 40 мин. до зарумянивания. На стол подавайте готовую запеканку из кабачков с фаршем и картофелем прямо в этой же форме, украсив зеленью.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Не сложно
Нет комментарий к рецепту