Острая цветная капуста: рецепт

Name: Острая цветная капуста
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 вилок цветной капусты (весом 400-500 г); 200 гр. очищенного зеленого горошка; 1 помидор; 1 пучок зеленого лука; 2 дольки чеснока; 2-3 сухих листа карри; ½ часть лайма; ½ ч. л. порошка карри; ½ ч. л. зиры; ¼ ч. л. молотой паприки; 1 ст. л. оливкового масла; 2 гр. соли

28.12.2023

Распечатать рецепт

Острая цветная капуста

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 вилок цветной капусты (весом 400-500 г)
200 гр. очищенного зеленого горошка
1 помидор
1 пучок зеленого лука
2 дольки чеснока
2-3 сухих листа карри
½ часть лайма
½ ч. л. порошка карри
½ ч. л. зиры
¼ ч. л. молотой паприки
1 ст. л. оливкового масла
2 гр. соли

Пошаговый рецепт приготовления

Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде или на пару, до полуготовности, примерно 7-10 мин.. Откинуть капусту на дуршлаг.

В сковороде в оливковом масле на среднем огне прогреть сначала листья карри, затем добавить зиру. Когда специи дадут аромат, положить порезанный чеснок, подрумянить со всех сторон. Следом добавить нарезанный помидор и зеленый горошек. обжарить мин.. две, постоянно помешивая. Сбрызнуть овощи соком лайма. Листья карри можно удалить, если вы не хотите получить слишком острое блюдо.

Добавить в сковороду цветную капусту, порошок карри и перемешать овощи. Накрыть крышкой, готовить на низком огне около 5 мин., помешивая периодически. Готовые овощи посолить, приправить паприкой. Хорошенько перемешать. Посыпать зеленым луком и подать к столу.