Яблочно-молочный кисель

Яблоки вымыть, очистить от кожицы и нарезать дольками, удалив сердцевину.

Положим в кастрюлю, залить кипящей водой и варить в течение 5-7 мин.

Размягченные яблоки протереть через сито вместе с жидкостью.

Кастрюлю с яблочным пюре поставить на огонь.

В стакане молока развести пшеничную муку и при постоянном помешивании влить полученную смесь в яблочное пюре. Помешивая, проварить смесь до загустения и затем постепенно влить оставшееся молоко, всыпать сахар и довести кисель до кипения.

Снять кастрюлю с огня, кисель охладить.

Разлить кисель по стаканам, сверху выложить по 1 ст. л. сметаны и подавать.

Для приготовления яблочного киселя вместо муки можно использовать 1 ст. л. крахмала, а сметану заменить взбитыми сливками.