Зелёный смузи

Зелёный смузи всегда будет состоять из трёх частей:Жидкая часть - это чаще всего обычная вода, можно брать минеральную, газированную или негазированную. Также можно использовать фруктовые соки - яблочный, апельсиновый, немного лимонного сока вместе с водой. Или растительное молоко - миндальное, соевое, рисовое, овсяное.

Добавление молочных продуктов животного происхождения (коровье молоко, йогурт, кефир) несомненно делают любые смузи более вкусными, но усваиваться нашим организмом они будут гораздо хуже.

Количество жидкости может быть произвольным, в зависимости от того, какой густоты смузи вы хотите получить. Фруктовая или овощная часть - это может быть яблоко или банан (самые часто используемые фрукты). Также можно делать и с персиком или абрикосом, хотя эти фрукты своим ярким цветом будут делать цвет смузи не совсем зелёным.

Вкусным будет и смузи с киви.

Овощи для смузи я использую реже, чаще всего это либо огурец, либо молодой цуккини.

Количество фруктов или овощей - на 2 порции я обычно беру 1 яблоко или банан, или 1 огурец, или 1 цуккини, или 1-2 персика, или 5 абрикосов.

Лучше будут усваиваться смузи только с одним видом овощей или фруктов, не смешивая их.

Если всё же хочется смешать, то вкусными будут, например, такие сочетания:1 яблоко + половина огурца

1 яблоко + полцуккини

1 банан + 1 киви

1 яблоко + полбананаЗелёная часть - это любая зелень и зелёные листовые овощи. Количество произвольное (в зависимости от того, сколько зелени вы хотите съесть).

Это может быть шпинат, свекольная или морковная ботва, петрушка, зелёный салат, стеблевой сельдерей с листьями.

Можно также добавлять в смузи базилик, мяту и даже. . . молодую крапиву, ошпарив её предварительно кипятком (молодой считается крапива небольшого размера, которая ещё не начала цвести).

Можно добавлять один вид зелени или смешивать их. Лучше не брать слишком много зелени с насыщенным вкусом, к ней относится петрушка, базилик, мята, морковная ботва. Используйте эти виды зелени с осторожностью, иначе вкус напитка будет слишком резким. Дополнительные добавки к вашему зелёному смузи:-семена льна, семечки подсолнечные, семена чиа, семена мака (1-2 ст. л. )

-орехи (кешью, миндаль - примерно 10 шт. )

Эти добавки лучше предварительно замочить в небольшом количестве воды на 4 часа (или на ночь), а потом уже использовать для приготовления смузи.

Семена льна перед замачиванием измельчить блендером. Семена мака можно не замачивать, только измельчить или растереть в ступке.

Семена льна или чиа будут делать ваш смузи более густым, а орехи - более сытным и вкусным. Как готовить:

Взять пучок зелени или зелёных листовых овощей, нарезать ножом, поместить в чашу блендера. Добавить чуть-чуть воды и хорошо измельчить.

Затем добавить остальные ингредиенты (фрукт или овощ кусочками, орехи или семечки, если вы их используете, немного жидкости). Снова измельчить блендером.

Попробовать на вкус: если нужно, то добавить немного мёда (сахар не используем) или пару фиников для сладости, немного лимонного сока (по желанию).

Если получилось слишком густо, добавить ещё жидкости и перемешать всё блендером.

Употреблять смузи лучше сразу же после приготовления, не хранить (в крайнем случае, только пару часов в холодильнике). Мои любимые варианты смузи:1 яблоко, 1 стебель сельдерея с листьями, морковная ботва, петрушка, 1-2 ст. л. лимонного сока

2 ч. л. мёда, вода

1 яблоко, полцуккини, петрушка, свекольная ботва, сок 1 лайма, 2 ч. л. мёда, вода

1 огурец, петрушка, 2 ч. л. мёда, сок половины лимона, 200 мл воды

1 персик, петрушка, несколько листочков мяты, вода

1 банан, 1 стебель сельдерея с листьями, петрушка, 2 ст. л. чиа-геля , вода

5 абрикосов, небольшой пучок молодой крапивы (только листья, ошпаренные кипятком), апельсиновый сок

5 абрикосов, несколько листочков базилика, петрушка, 2 ст. л. семян мака, яблочный сок