Жареный сыр в панировке: рецепт

Сыр нарезать по желанию на квадратики, треугольники или брусочки, толщиной 1,5-2 см.

В глубокую миску налить холодной воды, кинуть в неё кубики льда и поместить туда нарезанный сыр. Подержать сыр в холодной воде 7-10 мин.. Можно миску с сыром поставить в холодильник.

К сыру, полежавшему в холодной воде, лучше прилипнет мука.

Сыр извлечь, слегка просушить бумажным полотенцем.

Затем каждый кусочек обваляйте со всех сторон в муке, затем окунуть в взбитые яйца и в сухари. Снова окуните в яйца и обваляйте в сухарях.

Жарить сыр на сковороде с растительным маслом до румяной корочки, по 2-4 мин.ы с каждой стороны. Готовый сыр переложить на бумажное полотенце, чтоб удалить лишний жир и сразу же подавать на стол.

Подавать жареный сыр надо горячим. Я люблю жареный сыр с брусничным джемом, но его можно подать и с любым другим не сладким соусом или просто с зеленью или к салатам.