Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Разное/Закуски и бутерброды

Автор рецепта: Юммибук – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: от 12 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 45 мин.

Ингредиенты

баклажаны средние – 4 шт
вода для маринада – 1,5 л.
соль – 2 ст.л
сахар – 1 ст.л
уксус 9% — 100 мл
масло растительное – 100 мл
лавровый лист – 2 шт
черный перец горошком – 5 шт
петрушка 1 пучок
чеснок – 1 головка

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Баклажаны порезать кубиками. Петрушку мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.

Приготовить маринад – добавить с воду соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и уксус, маринад вскипятить.

В кипящий маринад поместить баклажаны и варить 5-7 мин., откинут на дуршлаг, дать жидкости стечь. Теплые баклажаны соединить с чесноком, зеленью и растительным маслом, все хорошо перемешать. Дать полностью остыть и поставить в холодильник на 1 сутки.

Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео.