Яблочный джем с имбирем и мятой

В сотейник насыпаем сахар.Очищаем корень имбиря от кожуры и шинкуем тонкими пластинами.Добавляем в кастрюлю с сахаром.

Добавляем мелко порезанную мяту.

Наливаем воду и перемешиваем, чтобы сахар растворился.

Провариваем имбирно-мятный сироп 10-15 мин.

Подготавливаем сочные яблоки: извлекаем из них серединку, шинкуем мелкими кубиками.При желании, измельчаем яблочную массу с помощью кухонного комбайна.Добавляем в сотейник, перемешиваем.

Готовим яблочный джем 40-50 минут, пока он не приобретет однородную текстуру.Стараемся перемешивать сладкую массу, чтобы она не подгорела.Готовый яблочно-имбирный джем с мятой выливаем в стерилизованные банки, герметично закрываем, оборачиваем шерстяным пледом.Храним джем в прохладном месте.