Виноградное варенье

Виноград отделяем от веточек и хорошо промываем под проточной водой. Даем стечь лишней жидкости. Перекладываем ягоды в кастрюлю, в которой предполагается варить варенье. Засыпаем виноград сахарным песок. Аккуратно перемешиваем, приподнимая со дна ягоды. Сахар должен более-менее равномерно распределиться. Оставляем часа на два, чтоб ягоды смогли пустить сок. За это время ягоды еще и обогатятся вкусовыми качествами. Варим варенье часа. В это время нежелательно надолго оставлять варенье без присмотра. Чтобы ягоды не пристали ко дну посуды, их необходимо аккуратно время от времени перемешивать. Кроме этого, нужно убирать образовавшуюся накипь и пену. Когда сладкая масса приобрела золотисто-янтарный оттенок, ее можно снимать с огня. Разливаем подготовленное варенье в предварительно простерилизованные стеклянные емкости. Закрываем металлическими крышками, переворачиваем банки, укутываем и до полного остывания оставляем. После можно будет убрать варенье в прохладное помещение для дальнейшего хранения. Виноградное варенье готово! Лучшего энергетика в холодное время года просто не придумать!