Варенье из персиков дольками в духовке

Для варенья с персиков надо снять кожицу.Для этого персики крестообразно надрезать, положить в кипяток на 30 секунд, после чего переложить в холодную воду.Как только персики немного остынут, снять с них кожицу.

Каждый персик разрезать пополам и удалить косточку.

Затем каждую половинку разрезать вдоль на 3 дольки.

Сложить персиковые дольки в стеклянную жаропрочную форму и засыпать сахаром.Постучать дном формы по столу, чтобы сахар немного осел.

Поставить форму с персиками в холодную духовку, выставить температуру 190С и оставить на 1-1.5 часа.Время от времени, проверяйте, не подгорают ли персики, и аккуратно перемешивайте варенье.Готовое печеное персиковое варенье переложить по банкам и хранить в прохладном месте.