Творожные кексы с яблоком

Заранее достаем из холодильника сливочное масло, чтобы к моменту замеса теста оно успело согреться и стать мягким.Размягченное сливочное масло с сахарным песком растираем миксером или венчиком до однородной пышной массы.

Добавляем творог, протертый через металлическое сито.Он не должен быть зерненым или слишком сухим.Перемешиваем ингредиенты.

Добавляем в смесь яйца.

Взбиваем творожную массу до однородности.

Порциями высыпаем муку, предварительно просеянную и смешанную с разрыхлителем.Аккуратно перемешиваем.Получившееся тесто по консистенции напоминает густую сметану.

У яблок удаляем семенные коробочки, по желанию кожуру можно срезать.Нарезаем мелкими кубиками.Добавляем кусочки яблок в тесто и осторожно перемешиваем.

Духовой шкаф разогреваем до 200С.Раскладываем тесто в силиконовые формочки, заполняя их на 2/3 объема.Выпекаем 25-30 мин.Во время выпечки кексов открывать духовку нельзя, так как выпечка может осесть и потерять пышность.Готовые кексы при желании украшаем сахарной пудрой и подаем к чаю.