Сырой джем из крыжовника и персиков на зиму

Персики вымыть, опустить на 30 секунд в кипящую воду, а затем сразу же перенести в холодную воду и снять кожицу. Мякоть нарезать кусочками, косточки удалить. Зеленый крыжовник вымыть и ножницами срезать плодоножки и соцветия. Выложить персики и крыжовник в чашу блендера. Смесь измельчить в пюре. Переложить пюре в миску и всыпать сахар. Джем тщательно размешать до полного растворения сахара. Разложить джем из крыжовника и персиков в стерилизованные банки и укупорить прокипячёнными крышками для консервирования. Также рекомендую заготовить на зиму баночку сырого варенья из крыжовника с апельсином.