Свёкла по-корейски на зиму

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Консервирование/Закуски, соусы на зиму

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Свёкла — 500 г
Уксус 9% — 1,5 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Приправа для моркови по-корейски — 1 ч.л.
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Соль — 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Свёклу вымыть щёткой, не очищая. Залить холодной водой и довести до кипения. Варить 15 мин. Затем кипяток слить, залить холодной водой и остудить. Корнеплоды очистить от кожицы и натереть на тёрке для моркови по-корейски. Добавить приправу. Всё перемешать. Зубчики чеснока очистить и мелко порубить. В сковороду налить масло, выложить в него чеснок и довести до кипения. Жарить чеснок не надо, это нужно сделать для усиления аромата, чтобы масло приобрело чесночный привкус. Свёклу залить кипящим маслом и сбрызнуть уксусом. Смесь перемешать, посолить по вкусу и снова перемешать. Разложить свёклу в стерилизованные банки. Прикрыть банки прокипячёнными крышками для консервирования и стерилизовать в течение 15 минут, а затем герметично укупорить. Выход - 600 мл.