Салат из моркови и перца на зиму

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Консервирование/Закуски, соусы на зиму

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Лук репчатый — 4 шт.
Морковь — 500 г
Перец сладкий — 4 шт.
Помидоры — 1 кг
Масло растительное — 2 ст. л.
Уксус 9 % — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика
Перец чили — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь очистите и нарежьте соломкой. Очистите лук и нарежьте полукольцами. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте тонкими полосками. Подготовленные овощи выложите в подходящую посуду. Помидоры промойте, обсушите и измельчите в блендере. Вылейте томатное пюре на овощи, перемешайте. Доведите до кипения и варите на слабом нагреве 20-25 мин. Перец чили нарежьте на небольшие кусочки. Чеснок пропустите через пресс. Если не любите острое, то не добавляйте чили или очистите его от семян. К овощам добавьте соль, сахар, растительное масло, перец чили, чеснок, варите еще 5-7 мин. Снимите с плиты, добавьте уксус. Готовый салат разложите по чистым стерилизованным банкам и сразу закупорьте. Храните в погребе или кладовой.