Салат «Донской» на зиму

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Консервирование/Закуски, соусы на зиму

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Помидоры — 1 кг
Сладкий перец — 500 г
Лук репчатый — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

3 среднего размера луковицы очистите и нарежьте тонкими перьями. Помидоры промойте и обсушите. Нарежьте на тонкие дольки. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, промойте и обсушите. Нарежьте тонкими полосками. Морковь очистите и нарежьте небольшими брусочками. Сложите все нарезанные овощи в миску. Добавьте соль, сахар, масло и уксус. Хорошо перемешайте и отложите на мин 15-30. По истечении времени овощи пустят свой сок - так салат будет сочнее. В чистые банки выложите салат вместо с образовавшимся соком. Возьмите глубокую кастрюлю, налейте воду, поставьте в нее банки, прикройте крышками, крышки заранее простерилизуйте, воды должно быть по "плечики" банки. Стерилизуйте 30 минут с момента закипания. Достаньте аккуратно банки и сразу закупорьте. Переверните верх дном, укутайте теплым пледом и оставьте до полного остывания. Храните салат в погребе или в кладовой.