Полента из кукурузной муки: рецепт

Шаг . Очистите лук и разрежьте вдоль на четвертинки.

Посыпьте солью и сахаром.

Разогрейте в большой сковороде 4 ст. л. оливкового масла, положите лук и жарьте на среднем огне, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета, примерно 20 мин.

Шаг 2. Вскипятите в большой кастрюле с толстым дном 5 стаканов воды, посолите.

Всыпьте сухие травы.

Медленной струйкой, помешивая венчиком или деревянной ложкой с длинной ручкой, всыпьте в кипящую воду кукурузную муку.

Доведите до кипения, варите, часто помешивая, сначала 10 мин.

Шаг 3. Очисти чеснок и при помощи пресса выдавите его в кашу, тщательно перемешайте.

Продолжайте варить, все время перемешивая, чтобы полента не приставала ко дну, пока каша не начнет отставать от стенок кастрюли, примерно еще 30 мин.

Добавьте жареный лук и тщательно перемешайте.

Шаг 4. Смажте оливковым маслом большую доску.

На доску выложите горячую кашу и разровняйте смазанным маслом ножом.

Остудите, нарежьте на куски.

Перед подачей обжарьте на оливковом масле или под грилем.