Булгур с овощами: рецепт

Нарежьте все овощи мелкими кубиками.

В сотейнике растопите сливочное масло с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте булгур в течение 3 мин.. на среднем, добавьте воду, 1 ч. л. соли, перемешайте, доведите до кипения и варите на слабом огне до полного впитывания воды, примерно 20 мин..

Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте репчатый лук и чеснок на среднем огне 3 мин..

В сковороду добавьте морковь, зеленый горошек, зеленую фасоль, сладкий перец, ½ ч. л. соли, черный молотый перец и продолжайте обжаривать на слабом огне 10 мин..

В сковороду добавьте готовый булгур и перемешайте с овощами.

Выключите плиту добавьте в сковороду мелко нарезанную петрушку, зеленый лук и перемешайте.

Подавайте булгур с овощами горячим.