Маринованный перец с чесноком на зиму

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Консервирование/Закуски, соусы на зиму

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Перец болгарский — 500 г
Чеснок — 4 зубчика
Петрушка — 2 веточки
Вода — 600 мл
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Очистить перец, удалить семена и перегородки. Разрезать его пополам, вымыть и просушить. Ингредиенты рассчитаны на две банки объемом 0,5 литра. В кастрюле вскипятить воду, выложить перцы и проварить 5 минут с момента закипания. Подготовить стерильную банку и уложить на дно чеснок и петрушку. После переложить в банку проваренные половинки перцев. Отдельно приготовить маринад. В воде растворить соль и сахар, добавить лавровый лист и масло, проварить маринад минуту, влить уксус и снять с огня. Залить горячий маринад в банку с перцами. Стерилизовать перец 15 минут с момента закипания воды. Аккуратно достать заготовку из кастрюли, сразу же герметично закатать и поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое. Маринованный перец с чесноком на зиму лучше всего хранить в кладовке, а подавать его можно с любым гарниром, мясом или кашей. Также мы очень любим заготовку из печеного перца в маринаде.