Манжо из баклажанов на зиму

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Консервирование/Закуски, соусы на зиму

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Баклажаны — 3 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Острый перец — 0,5 шт.
Чеснок — 2-5 зубчика
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 3 шт.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Масло растительное — 100 мл
Уксус 9% — 40 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Репчатый лук очистить и нарезать его полукольцами. Удалить семена с болгарского перца и нарезать его кубиками. Вымыть, очистить и нарезать кружочками баклажаны. Через мясорубку перекрутить вымытые помидоры, острый перец и очищенную морковь и чеснок. Выложить в ковш баклажаны, перец и лук. Добавить соус из моркови, острого перца, чеснока и моркови. Добавить соль и сахар. Влить масло растительное. Отправить ковш с овощами на плиту и тушить их 30 минут на умеренном огне. Влить уксус, перемешать. В чистую, стерилизованную стеклянную банку выложить манжо. Закатать банку крышкой.