Лечо со стручковой фасолью на зиму

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Консервирование/Закуски, соусы на зиму

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Стручковая фасоль — 150 г
Лук репчатый — 80 г
Морковь — 80 г
Перец сладкий — 100 г
Помидоры — 200 г
Томатный сок — 300 мл
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Очистить морковь и лук, овощи сполоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками, а морковь – брусочками. Помидоры вымыть и просушить, нарезать томаты небольшими кубиками, место роста плодоножки удалить. Сладкий перец очистить и нарезать полосками. Подготовить стручковую фасоль: вымыть, обрезать концы с обеих сторон. После фасоль нарезать небольшими кусочками. Сложить все подготовленные овощи в кастрюлю, добавить томатный сок, масло, соль и сахар, тушить лечо на небольшом огне 40 мин. После добавить измельченный чеснок, тушить еще 10 мин. В самом конце влить в кастрюлю уксус и выключить огонь. Разложить горячее лечо по стерильным банкам, закатать крышкой и поставить дном вверх. Укрыть заготовку одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя сутки перенести лечо в кладовку. Лечо со стручковой фасолью на зиму готово! Также на зиму я часто закрываю сытное лечо с рисом.