Варенье из кумкватов в сахарном сиропе

Кумкваты промыть.У каждого плода удалить черешок, если имеется.

Каждый плод несколько раз проткнуть зубочисткой.

Поместить кумкваты в небольшую кастрюлю, залить кипятком, чтобы он полностью покрывал кумкваты.Довести воду до кипения на среднем огне, уменьшить нагрев до минимального и варить в течение 10 мин.Слить с цитрусовых воду, вернуть обратно в кастрюлю, снова залить кипящей водой и проварить 10 мин.Повторить процедуру еще 2 раза.После этого слить с кумкватов воду и откинуть на дуршлаг.

Приготовить сахарный сироп.Для этого в кастрюлю для варки варенья насыпать сахар, влить

1/2 стакана кипятка и проварить на умеренном огне до загустения.На это уйдет примерно 10 мин.

Пересыпать кумкваты в сахарный сироп.

Проварить на слабом огне в течение 15 минут после закипания сиропа или до тех пор, пока кумкваты не станут прозрачными.Выжать сок половины лайма или лимона в кастрюлю с вареньем и перемешать.Проварить в течение 1-2 мин.Горячее варенье из целых кумкватов в сахарном сиропе разлить по банкам и закрыть крышками.Хранить в сухом прохладном месте!