Картофель фри с трюфелем: рецепт

Картофель нарезать до нужного размера, но не слишком толсто.

Старайтесь, чтобы картофель был как можно ближе к одному размеру.

Поместите картофель фри в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и поместите в микроволновую печь на 4 мин. .

Поместите масло в сковороду и нагрейте до 190°.

Положите 2 горсти картофеля фри на сковороду и обжаривайте, пока он не подрумянится и не станет мягким, 4–5 мин. , часто переворачивая и перемешивая для равномерного приготовления.

Разогрейте духовку до 110°.

Слейте картофель в миску, застеленную бумажным полотенцем.

Переложите картофель фри в миску, чтобы избавиться от лишнего масла, убрать бумажное полотенце.

Смешайте кинзу, сыр пармезан, чеснок, соль и перец в миске.

Перемешайте картофель в смеси, пока она хорошо не перемешается.

Сбрызните картофель фри трюфельным маслом и снова хорошо перемешайте.

Переложите картофель в контейнер для духовки.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, чтобы трюфельное масло осело и разогрело картофель фри, от 5 до 7 мин. . Подавайте картофель фри горячим.