Капустные котлеты с манкой

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Овощи/Тушеные и жареные овощи

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.
Манная крупа — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — 4 веточки
Соль — 0.5 ч.л.
Черный молотый перец — 0.25 ч.л.
Масло растительное — 4 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

В миску вбейте 2 небольших яйца, если у вас крупное, то будет достаточно одного, добавьте манную крупу. Перемешайте манку с яйцами и отложите минут на 10, чтобы крупа набухла. Тем временем, капусту нашинкуйте тонкими полосками. Нашинкованную капусту опустите в кипящую воду и варите от 3 до 7 минут, в зависимости от жесткости капусты. Капусту откиньте на сито, промойте холодной водой и оставьте в сите, чтобы стекла вся жидкость. Затем хорошо отожмите ее. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на 1 столовой ложке растительного масла. Остудите. Чеснок и петрушку мелко порубите. В набухшую манку с яйцами добавьте капусту, обжаренный лук, зелень и чеснок. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Разогрейте растительное масло, небольшими порциями выкладывайте капустную массу в форме котлет. Обжаривайте на умеренном нагреве с 2-х сторон по 3-4 минуты, до румяности. Готовые котлеты выложите на блюдо. Капустные котлеты с манкой готовы. Подавайте теплыми со сметаной или соусом по вкусу.