Капуста по-корейски на зиму

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Консервирование/Закуски, соусы на зиму

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 300 г
Морковь — 300 г
Перец сладкий — 100 г
Специи для корейской моркови — 1 ч.л.
Вода — 400 мл
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 2 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить продукты. Капусту тонко нашинковать. Морковь очистить и вымыть, натереть на терке для корейской моркови. Добавить ее в капусту. Сладкий перец очистить и вымыть, нарезать его небольшими кусочками и добавить к овощам. Добавить в салат все специи, по желанию можно добавить лавровый лист. Перемешать все и оставить капусту на 1 час, чтобы она пустила сок. За это время можно вымыть банки содой и простерилизовать их любым удобным способом. Наполнить банку капустой. Отдельно вскипятить воду с маслом и уксусом. Залить маринад в банку. Поставить банку с салатом в емкость с водой, на дно емкости положить тряпочку, чтобы банка не лопнула. Стерилизовать капусту с момента закипания 15 мин. После герметично закатать банку чистой стерилизованной крышкой. Поставить банку дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки до полного остывания. Капуста по-корейски на зиму готова. Хранить заготовку лучше всего в прохладном темном месте. Еще на зиму я люблю закатывать несколько баночек корейской капусты с огурцами. Рекомендую попробовать оба варианта.