Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Консервирование/Закуски, соусы на зиму

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Кабачки — 700 г
Морковь — 120 г
Лук репчатый — 80 г
Чеснок — 10 г
Вода — 0,5 л
Масло растительное — 60 мл
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 0,5 ст. л.
Специи для корейских салатов — 1 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Очистить морковь и лук, овощи сполоснуть и просушить. Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови. Кабачки вымыть и просушить, также натереть их на терке для корейской моркови. В кастрюле смешать воду и специи, добавить измельченный на прессе чеснок, кабачки, морковь, лук. Варить кабачки пять минут с момента закипания, в конце варки добавить в кастрюлю уксус, выключить огонь и снять кабачки с плиты. Моментально разложить кабачки по стерилизованным банкам и сразу же закатать стерилизованными крышками. Поставить банку с кабачками дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя время перенести заготовку можно в кладовку или погреб. Пикантные кабачки по-корейски с огоньком разнообразят зимний рацион. Такую закуску можно приготовь сразу на стол, к примеру, вот по такому рецепту.