Джем из яблок и винограда

Виноград и яблоки вымыть, обсушить на полотенце.Виноградные гроздья перебрать, удалить поврежденные и перезревшие ягоды.Хорошие ягоды отделить от веточек и сложить виноград в кастрюлю для варки варенья.

Добавить воду и поставить на плиту.Довести до кипения, уменьшить нагрев и проварить, чтобы все виноградины полопались и дали сок.

Дать винограду немного остыть и пюрировать погружным блендером.

Получившуюся виноградную массу протереть через мелкое металлическое сито.Вернуть виноградное пюре обратно в кастрюлю.

С яблок срезать кожицу, вырезать сердцевину и порезать яблочную мякоть небольшими кубиками.

Добавить к виноградной массе нарезанные яблоки.Проваривать на небольшом огне, помешивая, пока яблоки не разварятся и не превратятся в пюре.

Всыпать сахар,

размешать и варить на среднем огне.Как только джем закипит, снизить огонь до минимума и варить, помешивая, 15-20 мин.Джем должен заметно загустеть.

Готовый горячий джем из яблок и винограда разложить по подготовленным простерилизованным банкам и герметично закрыть крышками.Оставить охлаждаться, перевернув вверх дном и укутав пледом.Готовый джем хранить в сухом прохладном месте.